糖質制限

糖質制限スイーツ!!簡単レアチーズケーキを作ってみました(^^)

投稿日:2017年7月18日 更新日:

糖質制限をやってて、1番困るのが「甘いスイーツが食べたい!!」って時じゃないですか?

糖質制限なので、ある程度は我慢しないといけませんが

我慢する

ストレスになる

糖質制限を続けられなくなる

スイーツのドカ食いをしてしまう

こんなことになってしまうのなら、いっそのこといつもより少なめで食べてしまって、ストレスを溜めない方が良いですよ。

糖質制限を止めてしまう前に、糖質制限中でも食べれるスイーツを作ってみませんか?

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糖質制限中だからってスイーツを我慢出来る?

「糖質」と言えば「砂糖」

なので、甘い甘いスイーツにはたっぷり入っています。

糖質制限してるからって、それら全部を我慢する必要はありません。

ある程度は、我慢も必要かな?と思いますが、

夢に出てくる

三角がショートケーキに見える

雲が綿菓子に見える

とかになるなら、いっそ少しでも食べてしまった方が良いと思います。

その代わりに晩ご飯で糖質量を調整すれば良いんですから(^^)

我慢は禁物です!!

糖質制限中でも食べれるスイーツやアイスクリームは、今やコンビニでも売ってるんですから上手く利用しないと!!

レアチーズケーキって簡単!!

私が糖質制限を始めてから、早いもので半年が過ぎました。

コンビニで売ってる糖質制限のスイーツやアイスクリームも食べ尽くしてしまいました。

少し飽きてきたので、自分で作ってみようと思いました。

前から「チーズケーキ、私でも作れるんちゃうん?」って思っていたんです。

チーズは糖質制限中でも食べれる食材です。

なので、使う砂糖を「ラカント」に変えれば、立派な糖質制限スイーツになります。

で、作り方をポチッと調べてみたところ、「意外にめんどくさいなぁ~」って思いました。

チーズケーキって、スイーツの中でも簡単な方なんですけどね(^^)

チーズケーキは寒天かゼラチンで固めるんですが、この作業がめんどくさそう……

湯せんとかしやんなアカンみたいです。

で、私の出した結論は

寒天やゼラチンを使ってないレシピもあるし、冷蔵庫で冷やせばある程度固まるやろ

と言うことで、早速作ってみました(^^)

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簡単レアチーズケーキの作り方

生クリームをホイップするのが少し面倒でしたが、それ以外は計って混ぜるだけです。

材料
ラカントS:30g+30g
(普段お使いの低糖質の砂糖で良いです。)

生クリーム:200g
(低脂肪を使いました。)

クリームチーズ:200g
(常温にしておいてください。)

クラッカー:30g

バター(無塩):50g

レモン汁:大さじ1

今回買った材料です。
ラカントとバターは家にあるので買っていません。

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ラカントはこれ↓↓↓

作り方
1.クラッカーを口がジッパーになってる袋に入れて、粉々にする。

2.バターを電子レンジで溶かして1に入れ、よくよく馴染ませてクラッカーをしっとりさせる

3.型(18cmのパウンド型を使用しました。ラップを敷くと後で便利です。)に2のしっとりクラッカーを均等に敷いて、一旦冷蔵庫で冷やしておく

4.生クリームにラカント30gを入れて冷やしながらツノが立つまでホイップする。
(これが1番の難解ポイントです。電動の泡立て器を使っても15分くらい掛かりました。)

5.常温にしておいたクリームチーズとラカント30gとレモン汁を混ぜる

6.5に4の1/3くらいを入れて、ゴムベラでざっくりと混ぜる

7.6が混ざったら残りの4を全部入れてざっくり混ぜる

8.7を3のしっとりクラッカーの上に流し込む

9.3時間くらい冷やして出来上がり!!

まとめ

これで、クラッカーの糖質量しかないくらいのチーズケーキです。

旦那さんにも大好評でした(*^^)v

甘さはラカントだけなので、もっと甘いのが食べたい時は増やしても良いと思います。

生クリームをホイップするのを乗り越えれば、めっちゃ簡単ですよ!!

1度作ってみてはいかが(^^)

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管理人:Sally

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